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乳酸亞鐵是一種有機(jī)物，化學(xué)式為C6H10FeO6，綠白色結(jié)晶性粉末或結(jié)晶。稍有異臭，略有甜的金屬味。本品受潮或其水溶液氧化后變?yōu)楹F鹽的黃褐色。光照可促進(jìn)氧化。鐵離子與其他食品添加劑反應(yīng)易著色。溶于水，成帶綠色的透明液體，呈酸性。幾乎不溶于乙醇。

• 中文名

• 乳酸亞鐵

• 外文名

• Ferrous lactate

• 化學(xué)式

• C6H10FeO6

• 分子量

• 233.98

• CAS登錄號

• 5905-52-2

• 沸    點(diǎn)

• 227.6oC at 760 mmHg

• 水溶性

• 溶于水

• 外    觀

• 綠白色結(jié)晶性粉末或結(jié)晶